Jolie, une vache aubrac aveyronnaise récompensée lors des Victoires Label rouge

En marge du salon de l'agriculture, différents concours sont organisés. C'est notamment le cas des Victoires des viandes de bœuf Label rouge,
organisées par Interbev, l'interprofession élevage et viande. Ce rendez-vous est l’occasion de mettre en lumière "le savoir-faire et l’engagement des éleveurs français, ainsi que les qualités bouchères des viandes de bœuf Label rouge qu’ils produisent."

Gage de fiabilité aux yeux des consommateurs, ce label garanti que les bêtes présentent une qualité organoleptique supérieure, le respect d'un cahier des charges strict et que la démarche est certifiée et contrôlée.

Jolie parmi les dix vaches récompensées

La filière s’est fixé un objectif ambitieux : passer de 2 à 40 % de viandes de bœuf Label rouge proposées aux consommateurs en 5 ans. "Un engagement fort, pour répondre aux attentes des consommateurs tout en valorisant le travail d’éleveurs très impliqués, qui développent une production toujours plus responsable et durable, dans le respect de l’environnement et du bien-être animal", précise Interbev.

Alors au Salon de l'agriculture, l'interprofession a récompensé dix vaches et leurs éleveurs. Parmi eux, Guillaume Delbor, éleveur de vaches de race aubrac à Argences-en-Aubrac. Il présentait à Paris sa vache Jolie.