Saint-Hippolyte. Visite de la ferme de la châtaigneraie accompagnée d’un bon repas 100 % local

Le 24 juillet et le 9 août, la ferme de la châtaigneraie a organisé des journées de découverte.

Une centaine de randonneurs ont pu balader dans les environs de Seyrolles, sur un parcours de 8 km, dès le matin, et admirer le paysage vallonné, alternant forêt et champs.

Puis le public a pu se promener dans la grande châtaigneraie en fin de matinée, d’où sont issues les châtaignes, matière première des bons produits fabriqués à la ferme dans l’atelier de transformation, où se sont pressés les visiteurs, pour écouter les explications de toutes les étapes de fabrication, par la famille Clermont.

De l’épluchage à la mise en bocal. Pendant ce temps, entre 11 et 13 heures le marché des produits locaux proposait sur place, de la charcuterie de porc, de veau ou d’autruche, du fromage fermier de Laguiole, des savons artisanaux, des objets en bois, des panières en tissus et bien sûr des produits à base de châtaigne.

Enfin, à 13 heures, les 250 gourmands ont pu se régaler du repas à base de produits locaux et à base de châtaignes comme le Pounti.

Ils pourront retrouver la ferme de Seyrolles le lundi soir au marché de Lacroix Barrez et le mercredi soir au marché des producteurs de pays.