Les scientifiques japonais ont trouvé une bonne raison pour ne plus se sentir coupable de manger du fromage...

(ETX Daily Up) - Brie, maroilles, munster ou camembert... Peu importe le choix, la consommation de fromage est souvent associée à un plaisir coupable. Pourtant, il se pourrait que ce petit péché mignon fasse du bien à notre santé mentale, en diminuant le risque de développer des troubles cognitifs. Et cela tombe bien en cette saison de la raclette !

A chaque hiver, c'est le même rituel : on donne le coup d'envoi de la saison de plats bien roboratifs qui ont pour point commun de nous faire fondre avec leur fromage. Raclette, tartiflette, fondue sont autant d'occasion de se réchauffer... et de culpabiliser aussi puisqu'on nous rappelle régulièrement la bombe calorique que représentent ces spécialités montagnardes.

Pourtant, vous feriez mieux de ne pas écouter les mauvaises langues si vous souhaitez préserver votre santé mentale. Des scientifiques japonais ont effet mené une étude mettant en exergue les bienfaits des pâtes fondues. En l'occurrence, ils se sont intéressés aux conséquences de la consommation de fromage auprès de personnes âgées de plus de 65 ans.

Leurs capacités fonctionnelles ont été mesurées et les chercheurs ont ainsi pu identifier, ou non, des troubles cognitifs. Publiée dans la revue Nutrients, cette étude a aussi vérifié si les cobayes étaient consommateurs de pâtes dures et autres spécialités fromagères. Précisément, une majorité était mangeur de fromage fondu et environ 15% de fromages à moisissure blanche, comme le camembert ou le brie. Par ailleurs, 37% en dévoraient une à deux fois par semaine tandis que 34% tous les jours et 29% tous les deux jours. Résultat : ceux qui mangent du fromage auraient moins de risque de développer des troubles cognitifs.

Reste à comprendre la raison de ce mécanisme. Et sur ce point, les scientifiques japonais n'ont pas encore tranché. Plusieurs hypothèses sont avancées. Des nutriments capables de maintenir le cerveau en bonne santé pourraient être présents dans le fromage. Autre possibilité : ce ne serait pas tant le fromage lui-même qui serait bénéfique mais le fait que les mangeurs se démarquent par leur alimentation variée.

Toujours est-il que les scientifiques ont rappelé que précédemment des études avaient déjà démontré le lien entre la consommation de lait et de produits laitiers et une baisse significative du risque de développer la maladie d'Alzheimer... Des recherches à plus grande échelle doivent être menées pour vérifier s'il y a donc bien un lien entre un moindre risque de troubles cognitifs et une consommation de fromage...