David et Hervé aux commandes du Café du Bourg

On ne dira plus « Chez Simone » même si celle-ci vient quasiment quotidiennement soutenir et conseiller David Bourdoncle et Hervé Bénet qui viennent de reprendre l'activité du Café du Bourg. Il faut dire que tout ce beau monde se connaît depuis des lustres ; les deux acolytes et amis depuis le cours préparatoire même ! La classe (de l'amitié), non ?

David aux fourneaux et Hervé derrière le comptoir (passé notamment par Le Divan et Le Bureau) se complètent admirablement. Une entente plus que cordiale, chaleureuse, qui rejaillit sur une clientèle déjà fourmillante. De l'humour, des produits de qualité comme la viande prise chez le voisin boucher ou lors du marché du mercredi et jeudi se déroulant sous leurs yeux, l'adresse est bonne et tout indiquée.

Outre la convivialité et l'assurance de manger bien pour pas cher (9 € le plat du jour), ce joyeux binôme a offert un bain de jouvence au café. Déco en bois grisé et luminaires donnent un joli cachet à l'esprit bistrot d'aujourd'hui. L'établissement ouvre dès 5 heures du matin les jours de marché, possibilité de déjeuner chaque midi (le vendredi c'est moules-frites) et fermeture tardive pour profiter du cadre au cœur du Rodez historique.