LONG FORMAT. La saga des Bras, la tête dans les étoiles

A 46 ans, après 25 ans passés aux côtés de son père Michel dans les cuisines du Suquet, Sébastien Bras a annoncé mercredi sa volonté de sortir du guide Michelin. Celui-là même qui, depuis 1999 et l’obtention de la très courtisée troisième étoile, maintenait Michel et Sébastien Bras parmi les meilleurs chefs de l’Hexagone.

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