Domaine de Combelles : une nouvelle et vraie saison se dessine à Rodez

Yves Verdié va-t-il (enfin) pouvoir avoir une vraie saison cet été pour son "Domaine de Combelles vacances " ? C'est en tous les cas ce qu'espère l'entrepreneur aveyronnais qui a repris, en 2020 et en délégation le village vacances (exploité auparavant par Révéa). Une année marquée par le Covid et qui ne lui a quasiment pas laissé l'opportunité d'exploiter  le site. 

Après avoir joué la montre et tenté de sauter les obstacles liés aux confinements et autres interdictions de voyager, voilà peut-être venu le temps pour ce site de revivre normalement. L'entrepreneur et voyagiste s'est, en tous les cas, donné les moyens, dans cette perspective. Pour cela, il vient d'embaucher un directeur. Il s'agit de Victor Gineste qui  connaît bien le métier et la région. Après avoir dirigé un des plus grands campings aveyronnais ( le camping des Tours  à Saint-Amans-des-Cots), le voilà embaucher pour  remettre en selle le site ruthénois. "Nous voulons en faire un lieu où les Ruthénois viennent manger, prendre un verre, respirer dans  la nature", se projette Victor Gineste.

Et de lister les atouts du site : animations par les sociétés Vert Tea Jeu, le centre d'équitation, les chemins de randonnée. Le domaine qui s'étend sur 120 hectares offre de nombreuses opportunités. Le grand parc de Combelles, par exemple,  reste ouvert au public. Il est accessible à tous, dans le sens où il appartient à Rodez Agglo qui le met à la disposition de la société Direct Diffusion, entreprise gérée par Yves Verdié, via une convention. 

Une saison en préparation

Afin de préparer la saison, Yves Verdié et Victor Gineste cherchent justement à recruter. D'abord un chef cuisiner pour relancer le restaurant de Combelles. "Nous recherchons quelqu'un qui a du talent, un passionné de cuisine qui veut s'exprimer. Ce lieu peut être un véritable tremplin. On veut une personne qui veut apporter sa patte pour donner à ce lieu un relief particulier", souligne Yves Verdié. 

Dans l'équipe de ce futur chef cuisinier, Victor Gineste et Yves Verdié recherchent d'autres profils comme des serveurs, saisonniers etc. En attendant, la piscine (réservée aux résidents du village vacances) a fait peau neuve. Elle a été entièrement rénovée par Rodez Agglo tandis que l'équipe du site met la main aux dernières touches (tontes, élagages, nettoyage....). 

La saison des mariages semble être aussi bien partie sur le "Domaine de Combelles vacances". "Nous avons des  réservations, mais il reste encore des disponibilités pour mai, juin et septembre", annonce Victor Gineste. Le domaine offre cette possibilité de louer une très grande salle pour y célébrer toutes les manifestations familiales, amicales et professionnelles. "On ne le sait pas assez, mais ici on peut aussi faire des cousinades, des baptêmes, des retrouvailles, des séminaires ...", ajoute Victor, en rappelant "que sur le site on peut en plus être logés !". Ce qui reste un avantage certain.