Rodez. "Tous en cuisine" : Valentin Routet nous ouvre les portes de Kitchen Factory

On connaît bien l’appétit des sportifs pour la bonne chère. Nombreux, en effet, sont les professionnels à investir dans la bonne bouffe quand l’heure de la reconversion est venue . D’autres sautent le pas bien avant. Installé à Paris depuis 2013, Valentin est de ceux-là. Lui qui se voyait bien derrière la caméra à commenter les matchs de football, est finalement passé de l’autre côté. Du côté de la réalisation au sein de maison de production du cuisinier préféré des Français : j’ai nommé Cyril Lignac.

"Après mon école de journalisme, j’ai pigé pour La Dépêche du Midi, l’Equipe… J’ai aussi passé un casting, en Suisse, pour commenter les matchs de Ligue des Champions… que j’ai raté de peu" rembobine le trentenaire. J’ai ensuite postulé chez Kitchen Factory avant d’y être embauché, voilà un petit peu plus de deux ans."

Ceux qui ne connaîtraient pas Kitchen Factory, la société de production audiovisuelle créée par Cyril Lignac en 2008, connaissent en revanche la plupart de ses programmes : "Oui Chef", "Chef la recette", "Le chef… en France", "Sucrément bon", "Le meilleur pâtissier" ou le dernier du genre, emblématique de la période de confinement "Tous en cuisine". Des amuse-gueules à faire saliver le premier téléspectateur tombé par hasard sur le mariage "gourmand, croquant" d’un quatre-quart aux poires et d’une forêt noire !

Pure création

Dans "l’équipe kitchen" depuis deux ans, Valentin n’est pas encore passé derrière les fourneaux mais ne ménage pas sa peine pour faire bouillir la marmite. "Je suis rentré comme stagiaire sur la partie production. Mon rôle était de jeter un œil sur toutes les émissions du genre, celles qui marchent, surtout à l’étranger. Découvrir des concepts novateurs qui pourraient être adapatés en France. Chez Kitchen, on développe aussi nos programmes. ‘Tous en cuisine’ par exemple est une pure création à laquelle nous pensions il y a un certain temps mais qui a franchement décollé avec le confinement."

Meilleure émission télé pour CBNews, dépassant allégrement les 2 millions de téléspectateurs pendant le confinement, "Tous en cuisine", saison 2, marque le pas depuis la rentrée avec un peu plus d’un million de férus chaque soir. Assez (peu) pour décider la production à remplacer le programme au 9 octobre par "Objectif Top Chef", présenté par Philippe Etchebest.

"Objectivement, les audiences sont plutôt bonnes, nous restons leader sur certaines cibles, reprend l’Aveyronnais, mais c’est évident que nous devons nous adapter en fonction. Si les audiences baissent, c’est aussi parce que l’on déçoit le public. A nous de corriger le tir pour plaire au plus grand nombre : c’est pour ça que l’on propose de telles émissions. Faire plaisir."

Et en guise de plaisir, Kitchen Factory en a sous le coude, pouvant compter sur un catalogue de programmes aussi épais que le guide Escoffier. Outre "Le Meilleur Pâtissier" qui – on entend déjà les fans frémir – lance sa nouvelle saison mercredi, plusieurs autres émissions sont déjà "dans la boîte". Dont une quotidienne : "Mon gâteau est le meilleur de France", un nouveau concours avec, dans le jury, Luana Belmondo, Louise Petitrenaud ou Merouan Bounekraf, un ancien candidat de "Top Chef".

"Nous n’avons pas arrêté les tournages, confirme Valentin qui distille savamment ses annonces sur les réseaux sociaux dont il a la charge désormais.

Point commun entre tous ces programmes, un retour en région. "C’est une tendance forte c’est derniers temps. Revenir en région. Loin de Paris. France 3 organise un grand concours culinaire des régions par exemple, c’est un signe. Même pour le Meilleur Pâtissier, on organise un petit concours entre le Sud et le Nord. Vous verrez tout ça bientôt."

Monstre médiatique

Producteur chez Kitchen Factory, Jérémy Fazel ne dit pas autre chose. "Avec Cyril, on adore faire le tour de France de la gastronomie. Retrouver cette convivialité, cette authenticité, ce côté terroir, les grands espaces." Un attachement à la province qui n’est évidement pas étranger aux racines du chef aveyronnais. Un monstre de travail qui partage ses journées entre ses restaurants - Cyril Lignac ouvre ce mois de septembre la trattoria Ischia, en hommage à la petite île napolitaine, qui remplacera sa table étoilée Le Quinzième, près du parc André Citroën - sa chocolaterie, ses pâtisseries et les nombreux tournages auxquel il participe. "Le public pourrait penser qu’il n’est pas possible pour Cyril de tout gérer de front, mais, c’est mon ressenti personnel, Cyril vit pour le boulot. On sent chez lui cette énergie incroyable." Inspirant !