Contre le syndrome métabolique : du café après le petit-déjeuner

Boire du café après le petit-déjeuner, et non avant, contribue à la diminution du risque de syndrome métabolique. A la clé, une protection contre le diabète et les maladies cardiovasculaires.  

Le syndrome métabolique, caractérisé " par la présence de plusieurs troubles physiologiques et biochimiques ", augmentant le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et d’accident vasculaire cérébral. Pour le prouver des chercheurs britanniques* ont suivi 29 hommes et femmes en bonne santé. Tous étaient répartis en 3 groupes et soumis à des rythmes de sommeil particuliers :

• Une nuit normale avec une boisson sucrée (pour simuler le pic glycémique du petit-déjeuner) avalée au réveil ;
• Une nuit perturbée au cours de laquelle les scientifiques venaient réveiller les participants pendant 5 minutes toutes les heures. Au réveil, ces derniers avaient aussi droit à leur boisson sucrée ;
• Une nuit perturbée sur le même rythme, mais au matin un café arrivait 30 minutes avant la boisson sucrée.

Après chacune de ces expériences, une prise de sang permettait d’évaluer le taux le glucose sanguin. Résultat, une nuit de sommeil perturbée n’impactait pas le taux de glucose sanguin après la prise du petit-déjeuner.

Pourtant de précédentes recherches mettaient en avant des effets délétères sur le métabolisme, liés au manque de sommeil. " C’est un point rassurant de savoir qu’une seule mauvaise nuit, liée à des insomnies ou aux bruits de bébé, ne suffit pas à impacter la santé ", atteste le Pr James Bett, principal auteur de l’étude.

En revanche, le café bu avant le petit-déjeuner provoque une hausse de 50% du taux de glucose sanguin après le repas. La caféine peut en effet impacter la résistance à l’insuline, mécanisme impliqué dans la régulation de la concentration de sucre dans le sang. " Ces effets indésirables n’étaient pas repérés lorsque le café était pris après le petit-déjeuner. "

*Centre for Nutrition, Exercise & Metabolism at the University of Bath (UK)