Aveyron : voici les 12 bonnes adresses des Maîtres Estofinaïres (plus une secrète) pour déguster le meilleur stockfisch
La saison de ce plat emblématique aveyronnais se termine, n'attendez plus pour le déguster !
La confrérie de l’Estofi se retrouve aujourd’hui, dimanche 10 mars, pour son chapitre annuel. À la suite de la série sur le stockfish publié dans nos colonnes, son grand maître, Henri Lacombe, nous a transmis les adresses pour déguster une bonne estofinade, faisant partie des Maîtres Estofinaïres.
- Aurélien Gaillac, "Restaurant du chemin de Saint-Jacques", Noailhac ;
- Christine et Laurent Pons, "Restaurant la Croix de Revel", St-Félix-d’Anglars ;
- Jérôme et Sandrine Rigal, "Restaurant le Racanel", Rignac ;
- Florence et Philippe Astor, "Restaurant du Parc", Cransac ;
- Laura Gardelle et Gaëtan Sécula, "Restaurant La Pastorale", Maleville ;
- Nathalie Lagarde, Assia et Florian Espeilhac "Restaurant Les Carillons", Cransac ;
- Julien Gauthier, "Restaurant chez Marie", Grand-Vabre ;
- Le Petit Marché (traiteur), Charcuterie Mass, Gilles Pons et Antoine Bélard, Saint-Cyprien ;
- Marien Jakus et Ludovic Comtat "Restaurant la Bergerie", Martiel ;
- Corinne Champagne et Gilles bras "Restaurant Champagne", Asprières ;
- Escassut Lucie et Sales Stéphane "Charcuterie Sales", Capdenac-Gare ;
- Carrière Sandrine et Gilles "Restaurant les Marronniers", Saint-Julien-de-Pigagnol.
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