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Recette : Raclette de la mer

  • Raclette de la mer
    Raclette de la mer A. Beauvais - F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE -
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(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min


12 pommes de terre

1 Saint-Paulin

500 g de choucroute cuite

4 tranches de poisson fumé (haddock, truite ou autre)

gros sel

- Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre.

- Mettre le four en position gril.

- Couper le fromage et les pommes de terre en tranches.

- Sur chaque tranche de pomme de terre, disposer un peu de choucroute, une lamelle de fromage et renouveler jusqu'à reconstituer toutes les pommes de terre.

- Passer sous le gril.

- Servir accompagné du poisson fumé, de la choucroute restante et de quelques feuilles de salade.

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