Onet-le-Château. A Onet, les éleveurs maintiennent la pression sur les prix

Ils avaient déjà commencé une action similaire, il y a quelques semaines, au Leclerc de Sébazac. Les agriculteurs de la FDSEA avaient donné rendez-vous, mercredi matin à l’Hyper U d’Onet-le-château pour répondre à un appel de la fédération nationale du syndicat. Les éleveurs sont amenés à lancer une grande campagne de contrôles des prix des produits laitiers dans les grandes surfaces. D’autres actions similaires au cours des prochaines semaines dans plusieurs grandes surfaces aveyronnaises. "L’idée de base, c’est d’échanger avec les consommateurs sur le prix des produits et ce qui revient dans la poche du producteur, détaille Jérôme Valière, secrétaire départemental de la section ovin lait. Rien qu’un centime de plus sur le prix de vente peut changer la donne pour les éleveurs." Mais bien conscients qu’en cette période de crise il est difficile de demander aux consommateurs de payer plus cher leurs produits, c’est bien des distributeurs que les agriculteurs attendent un effort.

Mercredi matin, donc, dans les rayons des produits laitiers de l’hypermarché d’Onet, ils ont d’ailleurs pu échanger, de façon très cordiale et constructive, avec le nouveau responsable du magasin. Lui n’a pas vraiment la main sur les prix, mais il s’est montré à l’écoute des attentes de la filière. Il a pu prendre connaissance de la courbe d’évolution du prix moyen du lait vendu en grande surface, réalisée par l’Insee et de celle de la rémunération des producteurs. Depuis dix ans, si le deuxième indicateur a varié de 32 centimes à 34 centimes le litre en fonction des années, le premier n’a cessé de monter passant en dix ans de plus de 68 centimes le litre à plus de 85 en 2020.

Les éleveurs, qui ont relevé les prix de plusieurs types de laits, mais aussi de certains fromages, et de yaourts, demandent que l’Etat fasse appliquer la loi Egalim, votée en 2018, issue des travaux des états généraux de l’alimentation. "Depuis 40 ans, les tarifs partent du distributeur pour passer par le transformateur et ensuite le producteur, détaille Claude Falip, président de la section bovin lait de la FDSEA. L’agriculteur se retrouve en bout de chaîne et est souvent la variable d’ajustement. Avec la loi Egalim, l’idée était que les choses changent que le prix soit fixé en fonction des coûts de production des éleveurs. On souhaite qu’elle soit appliquée."

De ce rendez-vous à Onet, les agriculteurs en ont tiré une liste de prix. Ils comptent bien aller vérifier, dans quelques mois, s’ils ont bougé, et si c’est le cas, espèrent bien qu’une partie leur reviendra.