Pâtes, huiles, café... Ces produits dont le prix a le plus augmenté en un an

Les dernières prévisions de l'Insee ne sont pas réjouissantes puisqu'elles prévoient une inflation de +5,4 % sur un an, fin juin, après une inflation de +4,8 % prévue au mois d'avril. La hausse des prix à la consommation se fait déjà sentir d'après l'institut IRi, qui surveille chaque mois l'évolution des tarifs dans les grandes surfaces.

Sur un an, le prix des pâtes a le plus augmenté : + 15,31 %. Viennent ensuite la viande (+11,34 %), les farines (10,93 %), les huiles (+9,98 %) et les moutardes et le Piccalilli (+9,26 %). Le rapport note aussi de légères baisses des prix des apéritifs anises (-2,87 %), des soins du linge (-2,28), des changes et couches-culottes (-1,56 %), le jambon cuit (1,32 %) et les produits d'hygiène et soins pour bébé (-0,82 %).

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Pourquoi de telles hausses ?

Ces hausses continues sont le résultat de plusieurs facteurs à travers le monde. L'Ukraine est un des principaux exportateurs de l'huile de tournesol pour la France, dont le prix n'a fait que grimper depuis le début de la guerre en février.

Le prix de la viande est aussi tiré vers le haut en raison de la hausse du prix des céréales qui nourrissent le bétail, ces mêmes céréales avec un coût de plus en plus élevé en raison d'une très forte période de sécheresse qui a frappé le Canada et les Etats-Unis en 2021. Les effets commencent à se faire ressentir sur le prix des pâtes, mais aussi sur la raréfaction des pots de moutardes dans les grandes surfaces, rapportait déjà BFM TV en début d'année.

Le café est aussi concerné par une hausse des prix, en raison des mauvaises récoltes au Brésil (premier pays importateur de café au monde). Un épisode de gel a gravement impacté les exploitations, ainsi que des inondations, amenant à la destruction de près de 30 % des récoltes dans certaines régions brésiliennes.