Recette : Salade de lentilles corail au pamplemousse et copeaux de sbrinz AOP

  • Salade de lentilles corail au pamplemousse et copeaux de sbrinz AOP Salade de lentilles corail au pamplemousse et copeaux de sbrinz AOP
    Salade de lentilles corail au pamplemousse et copeaux de sbrinz AOP Fromages de Suisse
Publié le

(Relaxnews) - Pour 2 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min


150 g de lentilles corail

1 pamplemousse

1 cuillère à soupe de baies de goji

1 cuillère à soupe de cranberries

De jolis copeaux de Sbrinz AOP à volonté ! (env. 5Og)

Ciboulette

Pour la vinaigrette :

1 cuillère à soupe de jus de citron ou d'orange

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de miel

Sel, poivre

- Rincez les lentilles corail à l'eau claire et faites-les cuire selon les indications du paquet.

- Rincez ensuite les lentilles sous l'eau froide et égouttez-les.

- Pelez à vif le pamplemousse à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis prélevez les suprêmes (c'est-à-dire la chair sans la peau).

- Assaisonnez les lentilles avec la vinaigrette et mélangez, ajoutez les baies de goji et les cranberries, et disposez les suprêmes de pamplemousse.

- Parsemez des copeaux de Sbrinz AOP, de ciboulette coupée et régalez-vous !

Relaxnews
Voir les commentaires
Réagir

Souhaitez-vous recevoir une notification lors de la réponse d’un(e) internaute à votre commentaire ?