Recette : Brochettes de thon aux poires, beurre sauce soja

(Relaxnews) - Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 3 min

10 g de thé vert 50 g de beurre doux 4 cuil. à soupe de sauce de soja 2 poires (ou 3) 300 g de thon 1 cuil. à soupe de graines de sésame 5 brins de ciboulette poivre du Sichuan

- Préparer le thé : le faire infuser comme indiqué sur l'emballage et conserver les feuilles après infusion.

- Dans une casserole, faire fondre le beurre et la sauce de soja. Réserver.

- Laver et couper les poires en deux. Les épépiner.

- Découper le thon en dés.

- Monter les brochettes en alternant les dés de thon et les dés de poires. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les brochettes de beurre au soja, saupoudrer de graines de sésame. Les cuire à la plancha selon la cuisson souhaitée.

- Hacher la ciboulette. En parsemer les brochettes au moment de servir. Assaisonner de poivre.

- Servir les brochettes avec les feuilles de thé infusées, arrosées de sauce de soja.