Villefranche-de-Rouergue. Le locavore met en garde en matière de sécurité alimentaire

Stéphane Linou est connu pour avoir mené en 2 008 une expérience inédite, celle de ne s’alimenter qu’avec des produits locaux (maximum de 150 km autour de chez lui). "Je l’avais démarré à Beauregard (Lot), où j’ai mes attaches familiales, au lendemain de la fête du village, le 9 septembre 2 008, et je l’avais poursuivi pendant un an à Castelnaudary où j’habitais", rappelle le locavore. "C’était pour montrer la vulnérabilité de notre société, avec notamment une large dépendance aux transports. J’alertais déjà en 2 008 sur les conséquences d’une pandémie grippale". La vision du Covid- 19.

De son expérience, Stéphane Linou en a retiré son mémoire de fin d’études, puis un livre enquête intitulé : "Résilience alimentaire et sécurité nationale." Il en donne la trame : "Je démontre qu’il n’y a pas de plan au niveau national pour la sécurité alimentaire, alors que lien entre alimentation et sécurité est le plus vieux sujet du monde. Nous sommes en très grand danger. Pendant l’épisode du confinement lié au Covid-19, la chance a été que les transports ont continué à fonctionner."

Stéphane Linou avait présenté son mémoire à Villefranche, lors d’une conférence aux Fleurines. Jeudi dernier, il était à la librairie la Folle Avoine, pour une séance de dédicaces de son livre, auto édité. "Tout part de Villefranche", se plaît-il à souligner.