Les professionnels de santé peuvent désormais se former aux "alimentations végétariennes" sur les bancs de la Sorbonne

  • La Sorbonne propose un diplôme universitaire axé autour des alimentations végétariennes pour mieux accompagner les patients
    La Sorbonne propose un diplôme universitaire axé autour des alimentations végétariennes pour mieux accompagner les patients MEDITERRANEAN / Getty Images
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(ETX Daily Up) - Un diplôme universitaire axé autour des alimentations végétariennes pour mieux accompagner les patients. C'est ce que propose la fac de médecine de la Sorbonne, l'une des premières universités françaises à lancer ce type de spécialisation. Une initiative saluée par l'association de défense du bien-être animal L214.   

Un diplôme universitaire pour maîtriser tous les bienfaits des régimes à base de plantes. C'est que propose la fac de médecine de la Sorbonne, qui lance un nouveau cursus entièrement consacré aux régimes végétariens. Bien qu'elle s'adresse à d'autres profils, cette formation vise essentiellement les professionnels de santé désireux de se former sur l'accompagnement des patients qui suivent un régime végétarien et végétalien, en dehors des situations cliniques particulières nécessitant une prise en charge médicale spécifique.

D'une durée de soixante-dix heures, la formation se déroule de janvier à mai 2022 en distanciel, à raison de deux cours par semaine de deux heures (le mardi et le jeudi). "Elle permettra à ces professionnels de mieux appréhender ces patients et leur régime dans leur globalité, via un panorama des résultats épidémiologiques et de recherche clinique ainsi que par une sensibilisation au contexte sociologique, historique et psychologique dans lequel s'inscrivent ces régimes", précise la faculté sur son site internet

"Cette formation universitaire vient combler un manque parmi les formations destinées aux professionnels de santé. En effet, nous constatons parfois une certaine détresse dans le manque d'accompagnement que les personnes végétariennes et véganes peuvent ressentir de la part des équipes soignantes", souligne Alexandra Coché, responsable du pôle "food" pour l'association de défense des animaux L214.

"Le véganisme est reconnu comme viable par de nombreuses institutions médicales à l'étranger, il était temps que nous ayons accès à des ressources et formations fiables en France. C'est aussi une avancée pour les médecins et diététiciens qui sont nombreux à être en recherche de formation pour accompagner leurs patients végétariens et vegans. Nous saurons maintenant où les orienter", renchérit Brigitte Gothière, co-fondatrice de l'association.

Si la pratique reste émergente, certains cursus similaires sont également dispensés dans les facs à l'étranger. Depuis 2016, l'école privée allemande Fachhochschule des Mittelstands propose par exemple un cursus de trois ans de management en nutrition végane dans les villes de Berlin, Cologne et Bamberg. 

Aux États-Unis, l'école de santé publique de l'université de Loma Linda a aussi fait parler d'elle en 2018, avec le lancement de son programme de doctorat axé autour de la recherche en nutrition à base de plantes.

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