Sébazac-Concourès. La brasserie du Causse devient brasserie-pizzeria du Causse

Philippe Savajol tenait il y a encore trois semaines la "Brasserie du Causse" dans la galerie marchande de Leclerc à Sébazac. La cuisine y était excellente et l’accueil chaleureux. Il a décidé de naviguer vers d’autres horizons et de céder son affaire.

Benjamin Clapier, nouveau propriétaire, s’est porté acquéreur. La restauration, ça le connaît. Dans sa jeunesse, il a fait des saisons en été et en hiver.

Cela fait 24 ans qu’il est dans le métier. Il est d’ailleurs propriétaire de la pizza des Remparts à Rodez depuis 6 ans. Il a œuvré quelque temps à la Casa di Pietro à Sébazac avant de la céder.

Benjamin aime le contact humain. Il veut de la convivialité dans sa brasserie/pizzeria.

Il souhaite " que les gens se sentent bien chez lui. C’est un autre état d’esprit qu’en ville. Il y a plus de relationnel, même dans une galerie marchande. Le supermarché est un lieu de vie. Il y a beaucoup de passage".

Toute l’équipe a changé. Avec Benjamin, deux serveuses, un pizzaïolo et un cuistot.

Il propose à ses clients des produits frais et locaux (Azémar pour la viande, Veyre pour les légumes, Leclerc pour le poisson et l’entrecôte est de race aubrac).

Il propose des formules duo, des pizzas, des pâtes et des spécialités italiennes (saltimbocca, côte de veau à la milanaise ainsi que 2 suggestions du jour (2 viandes et 2 poissons)).

À essayer !

La brasserie-pizzeria vous accueille du lundi au jeudi de 8 h 45 à 19 h 30 et, nouveauté, le vendredi et samedi jusqu’à 23 heures.