Naucelle. Une alimentation raisonnée au menu d’une conférence passionnante

Il revenait à la présidente du comité territorial du Haut Ségala, Marie-Laure Loupiac de présenter la conférence qui s’inscrit dans le cadre d’une campagne nationale pour une alimentation raisonnée. Le rôle du comité territorial est un maillon important en Midi-Pyrénées. Il en existe 26, dont 10 dans le Département qui rassemble 850 délégués locaux dont 24 dans le comité Haut Ségala. C’est un trait d’union indispensable entre les ressortissants agricoles, ils sont attentifs à la population rurale et leur problématique.

C’est la seconde action de ce comité, mise en par Mme Déléris sa secrétaire. Diététicienne établie sur le Villefranchois, elle intervient aussi à l’Ehpad de la fontanelle, auprès des jeunes hôpitaux. Karine Véque-Justo déroulait son exposé à partir de statistiques médicales, convaincue qu’il est tant de s’alimenter autrement. Tout d’abord, la saisonnalité des produits éviterait bien des dérives, leur variété aussi, le plaisir de manger, prendre son temps, privilégier le fait maison, manger juste à sa fin en faisant un peu d’exercice. Ces recommandations réduiraient l’obésité en France qui ne cesse d’augmenter.

Un "carton Rouge" a été adressé aux aliments ultra-transformés, à éviter, le sel et le sucre y étant associés en trop grande quantité. Quelques idées reçues aussi sur le lait de riz et de soja : "de l’eau vendue à prix d’or", alors que le lait reste un produit essentiel de l’alimentation. À part raison médicale bien – sûr. Le menu alternatif, qui s’appelle "Flexitarien" est une alternative qu’il faut prendre en compte, la diminution de la viande rouge permet de remettre de la volaille dans les menus, et du poisson. Plus de 2 heures d’échanges avec des réponses précises, seuls les absents ont eu tort de ne pas se déplacer. Manger local avec des produits locaux s’imposait pour clôturer la soirée.