À Rodez, un tout nouveau concept mêle yoga et brunch "local"

C’est un tout nouveau concept qui a débarqué à Rodez en mars 2022. L’idée est de participer à un cours de yoga puis profiter d’un brunch, à midi, ou d’un "pré-dîner" à 18 heures. Un concept qui a germé dans l’esprit d’Emeric Bourgeois durant sa formation de naturopathe qu’il suit entre 2015 et 2018.

"Revenir à l’humain"

Originaire de Tahiti, Emeric Bourgeois a un parcours atypique. Il suit des études "en relations internationales et langues étrangères" à Toulouse et travaille pendant près de quinze ans dans "l’international dans les secteurs de la banque, la finance ou le commerce". Ayant toujours été intéressé "par les sciences et la santé", il souhaite se sentir "utile au niveau du bien-être et de la prévention, revenir à l’humain". Après plusieurs années de réflexion, il finit par entamer une reconversion professionnelle en suivant une formation de naturopathe.

Constatant des " passerelles entre la naturopathie et le yoga au niveau des consignes diététiques, d’hygiène de vie " ou encore " d’anatomie ", il se dit " qu’il fallait faire un rapprochement pour faire ressortir les avantages des deux disciplines sur le corps". Également professeur de yoga depuis 8 ans, le jeune quadragénaire lance son concept en 2019 dans des restaurants parisiens. Ce dernier s’installe en 2021 à Rodez mais possède également un cabinet à Toulouse et s’occupe de patients à l’international et en France en visio.

Concrètement, il propose le samedi et le dimanche, en général une fois par mois, deux cours de yoga à 9 h 45 et 17 h 30 pour débutants et confirmés, à partir de 9 ans. Les deux sessions sont respectivement suivies d’un brunch à midi et d’un pré-dîner à 18 h 30. Le premier cours dure 1 h 30 et le second 45 minutes. Ils sont composés "d’un peu moins d’une dizaine de personnes par session pour préserver un esprit cocooning et cosy". Pour le brunch, Emeric Bourgeois souhaite "surprendre les gens et ne pas proposer un énième brunch mais ont leur laisse certains fondamentaux : boissons chaudes qui sont à volonté, un œuf et une note sucrée".

Tous les produits "sont d’Aveyron ou sinon du Sud-Ouest, de saison car la naturopathie correspond au retour à la saisonnalité, bio et issus des circuits courts".

Des recettes avec les produits du marché

Faisant ses courses avec les restaurateurs partenaires au marché de la place du Bourg pour le "pain, le fromage, les fruits et légumes, du café et du thé bio…", il élabore les recettes en binôme avec eux. L’ensemble est "copieux avec un plat toujours accompagné de légumes, éventuellement du fromage, des œufs ou de la viande" pour la portion animale mais aussi des fruits frais, des smoothies et du gâteau. "On ne mange pas que des graines" plaisante-t-il. Pour la version afterwork, c’est "une farandole de plats" sous forme de verrines qui est proposée. Durant le repas, il est possible d’échanger sur "comment réduire le sucre et faire des choses gourmandes mais diététiques".

Choisissant les lieux en se présentant en tant que client, son coup de cœur a lieu après avoir analysé "l’ambiance, le sol, la lumière ou la nourriture", il travaille actuellement avec les restaurants "La Maison de Cécile et Aimé" et "Le Colibri". À l’avenir, il réfléchit à étendre son concept à d’autres types de lieux (spa, hôtel, châteaux).

Informations pratiques au : 06 73 93 80 62, sur Instagram : naturo_yoga et Facebook : Emeric Bourgeois (Natu Rodez).