L'IA pour en finir avec les aliments abandonnés au fond du frigo

(ETX Daily Up) - Alors que la prochaine Journée de la Terre le 22 avril nous sensibilisera à nos gestes du quotidien pour réduire notre impact sur l'environnement, on peut aussi améliorer notre propre bilan carbone en réduisant le gaspillage alimentaire. On en parle de votre réfrigérateur qui contient des aliments délaissés ? Une appli pourrait bien vous aider à mieux les consommer !

Ce bout de fromage emballé dans un papier aluminium qui ne ressemble plus à rien, ce reste de pâtes au fromage qui était censé être votre dîner sur le pouce il y a une semaine, ou encore cette botte de radis qui a attendu bien trop longtemps avant que vous ne trouviez le moment opportun pour les croquer... Quel réfrigérateur ne contient pas d'aliments abandonnés ? Pourtant, ce sont autant de denrées alimentaires qui pèsent dans la quantité totale de nourriture gaspillée. En France, le ministère de la Transition Écologique estime à 10 millions de tonnes par an les pertes et le gaspillage alimentaire. En d'autres termes, un Français ou une Française gâche en moyenne 155 kg de nourriture. Par exemple, on gâche en moyenne cinq kilos de pain par an (par personne).

De l'autre côté de la Manche, le tableau n'est pas meilleur. À tel point que le Royaume-Uni a vécu au rythme d'une semaine de sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire à la fin du mois de mars dernier. À cette occasion, les sujets de Sa Majesté ont découvert une appli qui pourrait les aider à réduire l'impact carbone généré par tout ce gâchis. Développé par la marque Hellman's connue pour sa mayonnaise industrielle, le module propose une solution pour résoudre le problème des aliments délaissés dans le frigo. L'enseigne qui appartient au géant Unilever parle même de "cécité du réfrigérateur". "Meal Reveal offre une solution pratique et rapide aux consommateurs qui ont du mal à comprendre comment les ingrédients contenus dans leur réfrigérateur peuvent préparer un repas simple et rapide" explique la marque.

Le principe ? Vous scannez son contenu à l'aide de l'appareil photo de votre smartphone. Vous pouvez aussi partager des vidéos ou télécharger des photos. L'appli repère tous les aliments puis génère des recettes adaptées pour finir tous les restes. Comment elle fait ? C'est une base de données alimentée par la technologie d'intelligence artificielle de Google Cloud qui sert de moteur. L'IA est ainsi capable de détecter les ingrédients.

En matière d'utilisation, la démarche est très simple, sachant qu'elle est même gratuite. Il suffit de scanner le QR code présent sur le site de la marque Hellman's pour lancer l'appli. On peut choisir de faire une vidéo ou une photo de son frigo. L'appli nous rappelle de ne pas oublier le bac à légumes !

Si la démarche est louable, on peut bien sûr regretter que cette fonctionnalité soit proposée par un géant de l'agroalimentaire comme Unilver qui ne manquera pas de proposer aux consommateurs d'utiliser ses produits pour finaliser les recettes générées par l'appli. Mais Hellman's est loin d'être la seule marque alimentaire à proposer ce genre d'outil.

Il y a un an, une chaîne de supermarchés de Porto Rico SuperMax avait développé un filtre sur Instagram permettant de connaître des recettes adaptées à des aliments secs périmés comme le café, le riz ou le sucre. Dans un tout autre rayon, la chaîne néerlandaise de magasins Makro a mis au point dans des supermarchés belges une gamme d'autocollants distinctifs par leur colorimétrie évolutive. Apposés sur les fruits et légumes, les stickers révélaient le degré de maturité en fonction du mûrissement, indiquant ainsi visuellement s'il vaut mieux se dépêcher ou non de les consommer.