Le roquefort, roi des fromages, va-t-il perdre son trône ? Découvrez quels sont les 4 fromages qui veulent ravir sa couronne

Brie de Meaux, Epoisses, voire même beaufort : ils sont plusieurs en France à se proclamer "roi des fromages". Mais avec son AOP qui est la plus ancienne du pays, ce titre royal est indiscutablement la propriété du roquefort, personne en Aveyron ne dira le contraire.

Pour autant, le roquefort est-il le fromage préféré des Français ? Puisque la France est, sauf preuve du contraire, une démocratie, la radio RTL a eu l'idée d'inviter les Français à voter pour élire leur fromage préféré, de ce lundi 19 au vendredi 23 février, la veille de l'ouverture du Salon de l'agriculture, qui se tiendra à Paris du samedi 24 février au dimanche 3 mars. Le fromage élu sera "intrônisé" et récompensé lors de ce salon.

À tout seigneur, tout honneur, le roquefort fait partie des 5 fromages sélectionnés pour être soumis au vote des Français. Face à lui, quatre adversaires : le pont-l'évêque, le maroilles, le sainte-maure-de-touraine et l'abondance.

De roi à président de la République des fromages ?

Les supporters de l'un ou l'autre de ces fromages peuvent donc votent pour leur préféré sur le site de RTL, alors que sur la radio, du lundi au vendredi, tous les jours à 5 heures, 8 heures et 14 heures seront présentés un après l'autre les 5 candidats au titre de fromage préféré des Français, que l'on pourrait rebaptiser "président de la République des fromages".

• Lundi 19 février : le pont-l'évêque (pâte molle à croûte lavée au lait de vache, Normandie). Originaire du Calvados, la recette aurait été conçue par des moines cisterciens au XIIe siècle. 
• Mardi 20 février : le maroilles (pâte onctueuse, parfum "puissant" mais doux en bouche, Hauts-de-France). Originaire du Nord et de l'Aisne, ce sont là aussi des moines, bénédictins cette fois, qui achetaient les fromages aux agriculteurs producteurs fermiers pour les revendre après affinage.
• MERCREDI 21 FEVRIER : LE ROQUEFORT (fromage persillé au lait de brebis, entre douceur et caractère, Occitanie). Pur produit de l'Aveyron, une légende en raconte la création accidentelle, qui le fit devenir le mets préféré de Charlemagne et d'autres rois, si bien que Diderot l'a qualifié de "roi des fromages" et "premier fromage d'Europe" en 1742 dans son encyclopédie universelle.
• Jeudi 22 février : l'abondance (fromage au lait cru avec une saveur fruitée, Savoie). Originaire du val d'Abondance en Haute-Savoie et fabriqué avec le lait des vaches du même nom, l'abondance gagne sa renommée grâce à l’action des moines des abbayes avoisinantes. il est le mets préféré du pape d'Avignon (et premier anipape) Clément VII.
• Vendredi 23 février : le sainte-maure-de-touraine (fromage de chèvre en forme de bûche, transpercé d'une paille, Centre-Val de Loire). Une légende rapporte que des femmes arabes, abandonnées à la suite de la défaite à la bataille de Poitiers, auraient appris aux habitants de la région à fabriquer ce fromage.

.