Rodez. Stéphane Alary vous invite à découvrir ses plaisirs chocolatés

Saviez-vous que les Français sont les cinquièmes consommateurs mondiaux de chocolat. Devant les Américains, les Italiens et les Japonais, mais derrière les Allemands, les Belges, les Suisses et les Anglais. Chaque 1er octobre a lieu la journée mondiale du cacao et du chocolat. Un événement que la Confédération des chocolatiers confiseurs de France prolonge durant une semaine, jusqu’au 7 octobre.

À cette occasion, le chocolatier ruthénois de la place de la Cité, Stéphane Alary, vous invite à découvrir et à déguster tous ses plaisirs gourmands : bonbons de chocolat, pâtes à tartiner maison, gâteaux à base de chocolat, qu’il fabrique le week-end ou sur commande.

Après avoir exercé l’activité de boulanger-pâtissier, pendant plusieurs années, ce petit-fils de boulanger-pâtissier chocolatier a décidé de se spécialiser comme artisan chocolatier glacier, dans sa boutique de la place de la Cité, où son laboratoire est visible de la rue. Dans son bar à chocolat, il propose des chocolats chauds à base de grands crus de terroir de la maison Valrhona, en provenance du Brésil, de Madagascar, du Ghana, de République dominicaine.

Il réalise même toutes sortes d’impressions, avec de l’encre alimentaire sur des plaquettes de chocolat blanc. Et ça se mange !

À déguster donc du mardi 2 au samedi 6 octobre, de 9 h 30 à 12 heures et de 15 heures à 19 heures.