Recette : Ecume de yaourt au parfum de Petit Lu

(Relaxnews) - Pour 4 personnes

½ l de yaourt nature à boire 1 paquet de petit beurre

- Concassez les biscuits dans le robot coupe. Parallèlement, versez le yaourt à boire dans le siphon.

- Percutez 2 cartouches, secouez énergiquement et réservez au frais.

- Lavez et séchez 4 pots de yaourt. Tapissez le fond des pots avec une couche généreuse de biscuits concassés.

- Au moment du service, siphonnez le yaourt dans les pots, parsemez de quelques brisures sur le dessus et servez bien frais.

On peut utiliser d'autres biscuits : madeleine, financier, spéculos ou pourquoi pas un gâteau au yaourt.

*Une recette créée par Jean-Charles Karmann