Baraqueville : une bonne note pour la 21e édition des Bœufs gras

Jackye Serieys, la présidente en exercice du concours national des bœufs gras de Pâques de Baraqueville, promène sa bonne humeur d’un stand à l’autre sous l’espace Raymond-Lacombe.

Après deux jours de foire et à quelques heures de baisser le rideau sur la 21e édition qui s’est achevée hier, la présidente peut enfin souffler et relâcher la pression. "Tout s’est très bien passé", résume-t-elle en descendant de l’estrade où l’on vient de lui remettre un joli bouquet de fleurs. "Les 430 animaux du concours – soit une trentaine de plus que l’an dernier – ont trouvé preneur à 95 %", indique la présidente. Une bonne chose pour les éleveurs présents, puisque les bêtes ont été vendues, en moyenne, un euro au kilo de plus que si elles avaient été vendues sur l’exploitation.

Un chiffre d’affaires d’1,5 M€

"Sur une bête de 500 kg, ça fait tout de suite 500 euros de plus pour l’éleveur. Ce n’est pas négligeable", précise Claude Azémar en qualité de trésorier du comité d’organisation. Le boucher ruthénois sait de quoi il parle, lui qui vient d’acquérir un bœuf aubrac primé au concours (lire ci-contre).

"En deux jours, le concours génère environ 1,5 M€ de chiffre d’affaires. Sans compter ce que cela apporte à l’économie locale et surtout en terme d’image pour tout le département", conclut le trésorier Azémar.