Différentes animations proposées aux écoliers pour la Semaine du goût

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Dans le cadre de la Semaine du goût, les écoliers de Ségur ont réalisé différentes animations gustatives.

Mme Guccini, apicultrice à Vezins "Gouts d’Absolu", a expliqué le rôle des abeilles et les étapes de fabrication du miel.

M. Gaches, restaurateur-cuisinier à l’Hôtel du Viaur de Ségur, a présenté son métier, sa façon de travailler avec les producteurs locaux. Des jeux de dégustation ont permis d’identifier les différentes saveurs : acide, sucré, salé, amer. Enfin, M. Sigaud, GAEC de Bergounhoux, producteur de produits laitiers à Ségur, a fait découvrir aux enfants les étapes de fabrication des yaourts au lait de brebis, avec la diversité des produits réalisés (faisselle, flaune, fromage frais, glace…).

Ces interventions, qui ont été très appréciées des enfants et de leurs papilles, se sont toutes clôturées par une dégustation.

L’éducation au goût et la consommation de produits locaux restent des savoirs importants à transmettre aux enfants.

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