Rodez. Une truite dans l’assiette des petits

Vendredi dernier, l’assiette des petits ruthénois attablés dans leurs salles de cantine avait fière allure. Et pour cause. C’est assez rare pour être signalé, la cuisine centrale avait préparé… une truite pour chacun des bouts de chou !

Une truite entière aux amandes a en effet été servie à chaque élève d’élémentaire. Truites qui avaient été auparavant, et avec beaucoup de précautions, désarêtées par les cuisiniers de la ville.

Histoire qu’il n’y ait pas un os avec la découverte de ce poisson aux saveurs gustatives assez éloignées des traditionnels filets servis régulièrement.

Ce poisson a été servi " dans le cadre de la démarche écoresponsable et de développement durable, la Ville travaillant quotidiennement à l’amélioration de la qualité alimentaire des assiettes servies aux enfants scolarisés dans les écoles publiques de Rodez", explique la municipalité dans un post, sur sa page Facebook.