Pourquoi prend-on du poids en hiver ?

L’hiver, les petits plats réconfortants sont souvent (très) caloriques. A cela s’ajoute une tendance à rester enfoncé dans le canapé plutôt que de faire du sport. Conséquence : la prise de poids est presque inévitable ! Mais existe-t-il d’autres raisons à ces kilos supplémentaires ?

Les soirées raclettes, les goûters au coin du feu, les gratins… Pendant l’hiver, les occasions ne manquent pas pour réchauffer nos organismes, stimuler nos papilles et réconforter un moral parfois en berne. Les apports caloriques dépassent rapidement les dépenses énergétiques. De plus, les graisses comme les sucres sont souvent plus présents dans nos assiettes que les fruits et légumes dont nous ne nous sommes pourtant pas privés cet été.

Mais il existe aussi une raison biologique aux petits kilos de l’hiver. Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Alberta (Etats-Unis), en été, la lumière naturelle empêche nos cellules (adipocytes) de stocker la graisse (les lipides). Comment l’expliquer ? "Quand les longueurs d’onde des rayons émis par le soleil pénètrent la peau et atteignent les cellules graisseuses, les gouttelettes lipidiques sont libérées de la cellule ", et donc libérées du corps, précise le Pr Peter Light, auteur principal. En hiver, la moindre exposition au soleil, ou même son éviction, empêche ce mécanisme : nos organismes vont donc conserver l’ensemble des cellules graisseuses et les lipides qu’elles contiennent

Bons gras, bons sucres

Pour affronter les petits coups de blues de l’hiver, si les barres de chocolat et autres sucreries réconfortent, elles sont préjudiciables et cela se voit sur la balance. Il est donc conseillé de varier les plaisirs avec :

• Les bons gras, c’est-à-dire les acides gras essentiels ou omégas 3 connus pour assurer le bon fonctionnement du système nerveux, notamment. Ils contribuent à la bonne humeur en maintenant les échanges entre la sérotonine et les neurones. On en trouve dans les poissons gras (sardines, saumons, maquereaux…), l’huile de lin, etc.
• Les bons sucres, c’est-à-dire le fructose et le glucose plutôt que le saccharose (sucre blanc). Mangez donc des fruits, du miel, des pains aux graines de lin, de courge ou aux raisins secs plutôt que des gâteaux industriels et autres bonbons. Il est en effet prouvé que le sucre blanc va booster votre cerveau dès la prise alimentaire, tout en se transformant en graisse. Puis ce pic va redescendre aussi rapidement, accentuant la déprime chez les personnes vulnérables.