Les jus de fruits feraient (eux aussi) grossir, révèle une étude

(ETX Daily Up) - Manger cinq fruits et légumes par jour ! Cette ritournelle compte parmi les recommandations nutritionnelles de base que les consommateurs tentent de suivre au quotidien. Pour y parvenir, certains misent sur des subterfuges comme le fait de boire davantage de jus de fruits. Bonne ou mauvaise idée ? Il semblerait que ce ne soit pas la solution idéale, notamment chez les enfants, selon une récente étude qui établit un lien entre consommation de jus de fruits et prise de poids chez les plus jeunes.

Un jus de fruit le matin, avant de partir à l'école, puis au goûter, histoire de faire le plein de vitamines… Les parents tentent d'adopter les bons réflexes pour faire en sorte de fournir l'énergie - et les bons nutriments - nécessaires aux activités et aux besoins de leur progéniture. On le sait, les fruits et les légumes sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, et incontournables pour lutter contre l'obésité, en association avec une activité physique régulière, mais ils ne sont pas forcément bénéfiques sous toutes les formes. Les jus, par exemple, seraient associés à une prise de poids chez les enfants.

C'est ce que révèle une nouvelle étude réalisée par des chercheurs basés au Canada et aux Etats-Unis, qui suggère une "association positive" entre la consommation de purs jus de fruits et une hausse du poids chez les plus petits. Pour parvenir à ces résultats, les scientifiques ont réalisé une revue systématique et une méta-analyse de 42 études, dont 17 concernant 45.851 enfants et 25 concernant 268.095 adultes. L'objectif ? Evaluer l'association entre la consommation de jus de fruits à 100% et la variation du poids corporel chez les enfants et les adultes, en comparaison avec des boissons non caloriques.

Réduire, pas interdire

Publiés dans la revue JAMA Pediatrics, leurs travaux suggèrent que la consommation quotidienne d'un verre ou plus de jus de fruit est associée à une prise de poids chez les enfants. Dans le détail, ils précisent que chaque portion supplémentaire de jus de fruits à 100% (une portion étant équivalente à 237 ml de boisson) par jour était associée à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé de 0,03 chez les enfants. Autre constat, les enfants les plus jeunes, à savoir âgés de moins de 11 ans, ont pris davantage de poids que les adolescents.

"Le mécanisme potentiel liant le jus de fruits à 100% à la prise de poids est la consommation de calories liquides, dont il a été démontré qu'elle entraînait une prise de poids plus importante que l'ingestion de calories solides. Par rapport aux fruits entiers, le jus de fruits à 100% contient moins de fibres alimentaires, ce qui entraîne une absorption rapide du fructose dans le foie", expliquent les chercheurs.

Attention toutefois, il ne s'agit pas de pointer du doigt les jus de fruits, ou de les bannir totalement, mais de modérer leur consommation et de privilégier les fruits entiers. "Nos résultats appuient les conseils visant à limiter la consommation de jus de fruits afin d'éviter l'ingestion de calories excédentaires et la prise de poids", concluent les auteurs de ces travaux.

En France, la campagne de santé publique "Manger, bouger" recommande "d'habitue[r] les enfants à manger des fruits et légumes à chaque repas". Et de préciser : "Les jus de fruits, quel qu’ils soient, ne peuvent pas compter comme une portion de fruits. Ils sont très sucrés et pauvres en fibres. Il en est de même pour les boissons aromatisées aux fruits, les sodas ou les nectars de fruits. Si vous en buvez, il est recommandé de ne pas en consommer plus d’un verre par jour et de prendre plutôt un fruit pressé. Et même pressé, un jus ne peut remplacer de façon systématique les fruits entiers plus intéressants pour la mastication, l’apport en fibres et l’effet de rassasiement".