Laguiole. La soirée bœuf au comptoir a été une nouvelle fois plébiscitée

Il y avait foule récemment, pour l’inoubliable soirée bœuf au comptoir ! Éleveurs et consommateurs se sont retrouvés au gymnase municipal, transformé en restaurant avec les grands comptoirs rappelant les cafés d’autrefois où acheteurs et vendeurs s’installaient pour conclure les ventes.

Les convives s’installaient et se dirigeaient vers les buffets où l’équipe du chef Franck Séguret, proposait trois cuissons de huit recettes de bœuf, accompagnées bien sûr d’aligot de l’Aubrac, de fromages de Laguiole et pour conclure en douceur avec un dessert de la maison Bras.

Les convives circulaient d’un buffet à un autre, se régalant des différents morceaux de bœuf et d’aligot de l’Aubrac, sans oublier le fromage de Laguiole, les papilles encore bien en éveil pour le dessert de la maison Bras.

L’ambiance fut au rendez-vous avec l’orchestre de Frédéric Vernhet. Quoi de mieux pour la digestion qu’une bourrée Rouergate ? La soirée s’est poursuivie en toute convivialité.