VIDEO. Le roquefort se taille la route avec Quentin Bourdy

Le roquefort se taille la route ! Le célèbre fromage à pâte persillée aveyronnais part en tournée via une opération baptisée #partageonsleRoquefort. L’événement, partagé sous la forme d’une vidéo sur les réseaux sociaux, sillonne les routes de France et de Navarre jusqu’au 20 octobre. Il bénéficie d’un ambassadeur de choix, en la personne du chef villefranchois, Quentin Bourdy. L’ancien Top Chef, patron des restaurants L’Univers et Jacques a dit, est présent à chaque étape de ce mini-tour de France pour partager sa passion et son amour pour les produits du terroir.

Le maestro de la cuisine dévoile dans chacune des villes visitées une recette gourmande associant le roi des fromages à des spécialités gastronomiques du cru. Pour le premier arrêt organisé aujourd’hui à Bordeaux, le cannelé s’adapte aux goûts culinaires de l’Aveyron, en se mariant au roquerfort. La bouillabaisse, la quenelle lyonnaise ou la tarte flambée sont quelques-unes des recettes mises au goût du jour durant cette mini-tournée. Le restaurateur de Villefranche-de-Rouergue, en plus des recettes inédites, se joindra au spécial Roquefort’truck, sorte de petit camion ambulant qui fera découvrir l’Appellation d’origine contrôlée (AOP).