Les élèves de l’école Michel-Molhérat ont joué les petits chefs cuisiniers

  • Préparation des truites au restaurant La-Ba.
    Préparation des truites au restaurant La-Ba.
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Pour faire suite aux visites des différents producteurs de la région, lors de la semaine du goût en octobre, 23 élèves des classes du CE1 au CM2 de l’école publique Michel-Molhérat, ont joué les petits chefs cuisiniers au restaurant La-Ba, jeudi 29 novembre, où ils ont préparé avec les produits locaux et sous l’œil vigilant et bienfaisant du chef Henri, 75 truites en papillotes.

Après le lavage de mains, Henri, leur montra comment découper les légumes venant de la ferme du Fenadou, puis sur un autre plan de travail les belles truites de la pisciculture d’Estaing les attendaient, beaucoup d’effervescence et de curiosité lors de la manipulation de celles-ci.

Leurs petits camarades avaient en charge de dresser les tables au restaurant Gilles Moreau, afin d’accueillir les convives, dont quelques résidents de la résidence Ste Thérèse. Ont également participé à cette action l’Auberge du taureau, ainsi que Simon Piéfort, cuisinier au restaurant Bras, et parent d’élève. L’école remercie chaleureusement les professionnels qui se sont prêtés au jeu. Aujourd’hui, la question de l’alimentation revient dans beaucoup d’échanges et questionne une grande partie de la population. La région Occitanie en a d’ailleurs fait une "grande cause" à travers une consultation.

L’école publique a voulu mener un travail sur ce thème, et, naturellement, le fil conducteur du projet a été de développer une attitude de consommateur responsable en valorisant les filières courtes. Une équipe de France 3 région, était présente. Retrouvez le reportage à 4" 20 minutes ! Voici le lien https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/emissions/jt-local-1920-quercy

CORRESPONDANT
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