Villefranche-de-Rouergue. La Gabelle résiste avec sourire et bonne humeur

Comme tous les autres restaurants, La Gabelle, qui ne désemplissait pas avant l’épidémie, s’organise en attendant le feu vert du gouvernement pour une réouverture qui tarde à venir et met de plus en plus à mal tous ces établissements.

Hormis ces énormes soucis financiers, les patrons, Luce et Frédéric Kolhmann, font contre mauvaise fortune bon cœur et gardent le moral. Mais il tarde au chef cuisinier de retrouver l’ambiance de son restaurant et son "joyeux bordel" comme il le déclare avec une pointe d’humour.

En attendant mieux et comme beaucoup d’autres confrères, Frédéric Kolhmann s’est donc résolu à proposer de la restauration à emporter, des pizzas bien évidemment puisque c’est l’une des spécialités de la maison ainsi que les "calzone entrecôte" ou encore un plat du jour appétissant, comme il les cuisine habituellement, accompagné d’un dessert, le tout pour 10 €.

Afin de permettre à ses nombreux habitués et à une plus large clientèle de venir chercher les commandes, il a matérialisé une sorte de boucle dans le restaurant afin d’assurer une sécurité sanitaire. Tous les paiements sont acceptés. Rendez-vous du mardi au samedi, de 11 heures à 14 heures et de 18 heures à 21 heures, et le dimanche, de 18 heures à 21 heures. Possibilité de voir le menu détaillé chaque jour sur la page Facebook de La Gabelle. Commandes jusqu’au dernier moment au 05 65 45 57 13.