Villefranche-de-Rouergue. Seb’Pizza recentre son actictivité sur la place de La République

Couvre-feu oblige, le pizzaïolo Sébastien Marques a été obligé d’adapter son emploi du temps. C’est ainsi qu’il a laissé tombé, pour le moment, les implantations de son foodtruck à Villeneuve et Martiel pour se consacrer uniquement à la Bastide. Seb’Pizza est donc installé place de la République tous les jours, sauf le dimanche en raison du marché, de 11 heures à 13 h 30 et de 16 heures à 18 heures.

Sébastien Marques propose une large gamme de pizzas, de deux tailles possible chacune. La Quercynnoise avec magret, champignons et oignons est celle qui est la plus plébiscitée mais la Léna, du prénom de sa fille qui lui a lancé le défi d’en fabriquer une au chorizo, plaît beaucoup. Moins touché que les restaurateurs, son activité est quand même perturbée. "C’est complexe", avoue-t-il. Dans son camion depuis 8 ans, après avoir été cuisinier dans un restaurant et traiteur en grande surface, il confie : "Je fais ce que j’aime, c’est une chance". De par sa présence chaleureuse et sympathique, Sébastien Marques est aussi vecteur de lien social. Et les gens viennent se réchauffer, au figuré, auprès de son superbe four, et surtout échanger avec ce Villefranchois de cœur et Portugais d’origine.