Ce dimanche, les cavistes de Rodez feront du food bus un car de vins

Les cavistes ruthénois ont démontré à maintes reprises qu’ils n’étaient pas le style de commerçants à attendre le passage des clients en restant les bras croisés au fond de leur boutique. Et ce, déjà bien avant la crise sanitaire qui a impacté tout le monde, notamment les petits commerçants dits non essentiels. Privés l’an dernier du 15e Salon du vin et des vignerons qu’ils organisent chaque printemps à Rodez, les quatre cavistes se faisaient une joie de préparer l’édition 2021 de ce rendez-vous très prisé. Mais la crise sanitaire en a, une nouvelle fois, décidé autrement. L’année 2021 sera également une année sans. La déception passée, les cavistes se sont retrouvés pour réfléchir à une alternative. "Ce salon faisait notre fierté car il incarnait la possibilité d’une entente amicale entre quatre cavistes passionnés par leur métier", mettait hier, en avant, l’un d’eux. Une entente amicale qui dure depuis plus de 20 ans et les pousse à aller de l’avant et à innover. Inspirés par l’initiative de Station A et des restaurateurs qui se relaient chaque jour aux fourneaux du food bus pour proposer des menus à emporter, les amis cavistes ont rapidement imaginé le même concept mais, forcément, en le déclinant autour du vin.

Douze vins à découvrir

L’idée fait son chemin et séduit rapidement les propriétaires du food bus qui n’hésitent pas une seconde à leur confier les clés du bus. D’abord deux journées pour voir si le concept plaît aux Ruthénois. Les cavistes sont donc invités à prendre possession du food bus pour une première édition du car de vins qui se déroulera demain (dimanche 28 mars), entre 11 heures et 15 heures, avant une 2e édition le 4 avril. Durant quatre heures, les cavistes mettront en avant les douze vins qu’ils ont sélectionnés spécialement pour l’occasion.

Des breuvages que les visiteurs pourront accompagner de deux spécialités culinaires espagnoles (une paella et une fidéua) spécialement cuisinées pour l’occasion par Valencia food. Compte tenu du contexte sanitaire actuel, les cavistes ne pourront pas proposer de dégustation de vins comme ils aimaient le faire lors des Salons du vin. Seule la formule "à emporter" sera par conséquent proposée. Mais, comme le soleil devrait être de la partie ce dimanche, toutes ces bonnes choses pourront être partagées dans la prairie voisine.

"Pour que la journée se déroule au mieux, nous comptons sur la bonne volonté de chacun pour que les règles sanitaires actuellement en vigueur soient respectées", conclut l’un des cavistes.