Aveyron : quel est le coût de la cantine des collégiens pour le Département ?

Pour cette rentrée scolaire, près de 12 000 collégiens vont retrouver leurs établissements. Si ce sont les communes qui gèrent les repas des primaires, le conseil départemental a la responsabilité des collèges. Cette année, le prix du repas est fixé à 2,80 € à raison de cinq fois par semaine et à 2,95 € pour quatre repas par semaine.
Mais ce tarif est très éloigné du prix de revient global d’un repas si l’on inclut les charges de personnels, les coûts de fabrication, l’achat des denrées, etc. Au final, le repas revenait, l’an passé, au Département à 6,50 €, une fois déduit le reversement du Fonds académique de rémunération des personnels d’internat (Farpi) par les collèges pour les dépenses de personnels. Cette année, en tenant compte des différentes augmentations, il devrait revenir à 7 €. Avec près 802 711  de repas servis en 2021 dans les 21 collèges publics, la charge financière du Département se monte à 2,37 M€.