Les tripous de "La Naucelloise" sacrés cette année encore par l'académie de Tours

  • Pour Charles-Pierre Savy, ce prix est aussi une reconnaissance du savoir-faire de son entreprise.
    Pour Charles-Pierre Savy, ce prix est aussi une reconnaissance du savoir-faire de son entreprise. Centre Presse Aveyron
  • Meilleurs tripous 2022 ! Meilleurs tripous 2022 !
    Meilleurs tripous 2022 ! DR
Publié le , mis à jour

Le jury composé de neuf chefs et d'un académicien s'est retrouvé vendredi 7 octobre à Tours, autour du chef étoilé Dider Edon.  

Une de plus pour "La Naucelloise". Charles-Pierre Savy ne se lasse pas de cette distinction, tant elle traduit pour lui la reconnaissance d'un véritable "savoir faire" . Vendredi 7 octobre, "ses" tripous ont, comme l'an passé,  été désignés meilleurs tripous 2022 par l'académie du tripoux de Tours. Des tripous servis justement à la table du Festiboeuf qui se tient jusqu'à ce samedi soir du côté de Naucelle. 

Les neuf cuisiniers, sous la présidence du chef étoilé Dider Edon, des "Hautes roches" à Rochecorbon, en Indre-et-Loire, ont rendu leur verdict dans l'hôtel Mercure de Tours où ils étaient réunis. À l'aveugle, et le plus sérieusement du monde, le jury a dégusté une dizaine de tripous et jugé ceux-ci sur la base de plusieurs critères.

Au final, ceux de "La Naucelloise"  remportent donc les suffrages, devant ceux de "La mère Lavergne" et ceux du "Père Jean" tous deux de Saint-Flour. À noter que les tripous de la boucherie Blanquet se classent à une belle sixième place.

 

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