L’Aveyron en fait tout un fromage à l’AOP festival de Paris

Le laguiole avec la coopérative Jeune Montagne, le Bleu des Causses et le Roquefort participent ce week-end à la 3e édition de l’AOP festival à La Bellevilloise à Paris.

Les trois appellations d’origine protégée (AOP) de l’Aveyron seront réunies sur le stand de la Région avec l’ossau-Iraty et le rocamadour. Espace sensoriel, échanges avec les producteurs, ateliers culinaires et pédagogiques dont l’un proposé par le roquefort, conférences, musique live, dégustations, recettes préparées par le chef Frédéric Coiffé, les 51 AOP seront présentes à cet événement gratuit qui vise à toucher un public jeune et urbain.

Ces 51 AOP se retrouveront à Laguiole en septembre 2023 pour tenir leur assemblée générale.