Aveyron : Ana Pereira lance Shokunin Sushi, son activité de cuisine japonaise ambulante

Ana Pereira a connu plusieurs postes en restauration : caissière, commis, 2e chef, chef. Depuis plusieurs années, cette jeune Portugaise née au Cap Vert, est devenue cheffe sushi. L’amour l’a conduite jusqu’en Aveyron, à Saint-Cyprien-sur-Dourdou où elle vit avec son conjoint et où elle a installé son atelier de fabrication de ses plats.

Sur quels marchés retrouver Shokunin Sushi

Après avoir été salariée à Onet-le-Château puis à Decazeville, Ana a décidé, voilà un mois, de se lancer à son compte pour développer "Shokunin Sushi", une activité de cuisine japonaise ambulante. "Tous les produits sont de qualité, frais et locaux pour les légumes et les viandes".

Ana Pereira propose une large gamme d’entrées, plats et desserts japonais qu’elle vend sur les marchés de Decazeville (le vendredi), à Saint-Cyprien-sur-Dourdou (le samedi) et à Marcillac-Vallon (le dimanche) ou que l’on peut retirer à son atelier après avoir passé commande la veille. L’objectif d’Ana Pereira est aussi d’acquérir prochainement un food-truck.