Un sans-faute pour le Salon du Goût de Najac

C’est devenu, au fil des ans, une (bonne) habitude. Chaque premier week-end d’avril le retour du Salon du Goût de Najac apporte son rayon de soleil, manière de lancer sur orbite la saison estivale. Plus qu’un rituel devenu immuable, il s’agit bien là aussi et surtout de plonger dans l’incroyable mosaïque gourmande des terroirs de France. Comme chaque année, il y a deux publics. Ceux qui à force de vivre les salons connaissent les produits et producteurs et viennent y effectuer leurs emplettes. Tel fut le cas de manière encore plus particulière cette année sur le stand des vins de Châteauneuf-du-Pape. Ils furent nombreux à en repartir chargés de nectars. Puis, il y a les autres, les curieux venus butiner au gré des rencontres et des échanges avec les producteurs quelques pépites qui trôneront avec bonheur sur des tables de convivialité. Parmi les curiosités drainant le public dans leur sillon, la fabrication en direct de pastis du Quercy à grand renfort de gestes amples et précis s’inscrit dans le peloton de tête des animations prisées par les visiteurs.