Kasper Ibfelt : «Une vendange réussie, c’est une vendange ensoleillée !»

Les vendanges désormais terminées, Kasper Ibfelt, directeur de la cave des vignerons du Vallon depuis une dizaine d’années se prête à l’exercice du questionnaire décalé.

Rouge, rosé ou blanc ?

Blanc.

Bordeaux, Languedoc ou Bourgogne ?

Bourgogne à 200 % !

Le meilleur plat pour accompagner un verre de vin ?

Un plateau de bons fromages.

Recracher après avoir goûté, c’est péché ?

Oui, même si je le fais pour éviter de finir saoul.

Le bon prix pour un bon vin ?

Celui où, après avoir bu la bouteille, on se dit : « J’ai bien fait de l’acheter ».

Une vendange réussie, c’est une vendange arrosée ?

C’est surtout une vendange ensoleillée !

Rodez ou Decazeville ?

Joker, j’habite entre les deux (rires). Il y a des qualités des deux côtés, différentes certes.

Paris ou Marseille ?

Paris.

Votre endroit préféré dans le département ?

Le Vallon bien entendu !

Français ou Danois ?

Danois à vie.

Votre insulte préférée en danois ?

« Hold kæft ». C’est un « tais-toi » gentil...

Mer ou montagne ?

Mer, j’habite en Aveyron (rires).

Côte de bœuf Aubrac ou gravlax de saumon ?

Côte de bœuf sans hésiter !

Foot ou rugby ?

Ni l’un, ni l’autre.

La personnalité avec laquelle vous rêveriez de partager un verre de vin ?

Tim Burton car j’adore ses films mais surtout son esprit.

Kim Jong-Un ou Donald Trump ?

Comme pour le foot ou le rugby : ni l’un, ni l’autre (rires). Les Danois sont de fervents sociodémocrates.

Pour ou contre l’indépendance de la Catalogne ?

Contre ! Ce sont des andouilles comme on dit en France (rires).

Apple ou Samsung ?

La pomme...

Quel métier auriez-vous rêvé d’exercer ?

Navigateur.

Votre principale crainte ?

Perdre un être cher...

Votre espoir le plus fou ?

Sans passer pour un niais, que le monde aille mieux pour nos enfants. Et que les hommes deviennent plus intelligents qu’en ces temps.