Gastronomie

L'Aveyron perd trois bibs gourmands au guide Michelin et en conserve cinq

  • Cédric Gaston, chef de l'Auberge de l'Ady à Valady, conserve son bib gourmand.
    Cédric Gaston, chef de l'Auberge de l'Ady à Valady, conserve son bib gourmand. Centre Presse / Didier Venom / Centre Presse
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Il n'y a plus que cinq restaurants en Aveyron qui ont un bib gourmand Michelin. 

La liste a été dévoilée ce lundi. Sur 567 tables distinguées dans le guide, 72 font leur apparition en France, dont 8 en Occitanie. Mais aucune en Aveyron qui, au contraire, perd trois bibs d'un coup, à l'instar de la Haute-Garonne et du Tarn-et-Garonne. 

Les trois restaurants aveyronnais qui ont perdu leur bib gourmand sont le Méjane, mais cela coïncide avec un changement de propriétaires (le restaurant devrait rouvrir ces jours-ci), et les restaurants "Isabelle Auguy" à Rodez et "L'auberge du Barrez"  à Mur-de-Barrez. 

Désormais en Aveyron, cinq restaurants ont un bib gourmand : "La Route d’Argent" à Bozouls, "Les Jardins de l’Acropolis" à Rodez, "L’Auberge de l’Ady" à Valady, "Côté Saveurs" et "L’Univers" à  Villefranche-de-Rouergue.

Quant à la liste des étoilés Michelin, elle sera dévoilée le lundi 27 janvier. 

Centre Presse Aveyron
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