Rodez : voulez-vous une ou plusieurs parts de Mandarelle ?

Les consommateurs en rêvaient, les pâtissiers ruthénois engagés dans l’aventure de La Mandarelle l’ont fait. Depuis ce vendredi 1er octobre, La Mandarelle, le gâteau ruthénois par excellence, se décline désormais aussi en parts individuelles. Des parts vendues 3,50 € l’unité.

Une nouveauté qui a demandé beaucoup de travail et de réflexion aux concepteurs du produit. Notamment pour concevoir des moules spéciaux qui font que les ingrédients composant le gâteau (pommes, noisettes, etc.) ne puissent pas s’échapper sur les côtés. Des ingrédients récoltés en Aveyron, hormis la farine. "Mais cela devrait changer", indique Mathieu Ginestet en révélant qu’ils sont en pourparlers avec un minotier local.

Histoire de satisfaire davantage de consommateurs, les adhérents de La Mandarelle réfléchissent désormais à la manière d’expédier cette gourmandise aux quatre coins du pays. "La demande est là", révèle Mathieu Ginestet. "Mais il ne faut pas se précipiter car même si La Mandarelle peut se conserver plusieurs jours, il faut que l’on puisse garantir un temps de livraison rapide. Et que le gâteau arrive en entier chez son commanditaire", conclut-il dans un sourire. Plus de détails : lamandarelle.fr