Concours de boeufs de Noël à Laissac : 300 bêtes se sont fait leur place dans cette véritable vitrine d'un savoir-faire
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Les enchères se sont tenues samedi dans l'après-midi. -
300 bêtes et 80 élevages représentés.
L’association du marché aux bestiaux, avec l’aide de nombreux partenaires, organise ce rendez-vous très prisé année après année. Pas moins de 80 élevages étaient encore au rendez-vous ce premier week-end de décembre.
C’est une tradition. Tous les ans, lors du premier samedi de décembre, le célèbre foirail aux bestiaux de Laissac accueille son concours de bœufs de Noël. Et pour la 12e édition, malgré l’arrivée du froid - qui ne saurait faire trembler les négociants rodés aux mardis matins d’hiver -, il y avait encore du monde. Plus de 80 élevages ont présenté environ 300 bêtes.
Un joli boeuf aubrac d'Onet gagnant des enchères
"Toutes de qualité ! C’était le top niveau", assure Bernard Fabre, coprésident de l’association du marché aux bestiaux de Laissac. Et on retiendra notamment le grand gagnant des enchères : un joli bœuf aubrac présenté par le négociant Tauriac d’Onet-le-Château… Ce dernier est parti pour 14,60 € le kilo à destination d’une grande surface de Cahors. On peut donc déjà se dire qu’il y aura de la bonne viande sur les tables de la préfecture du Lot dans les prochaines semaines…
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