Naucelle. Damien Barrau médaillé au concours général du Salon de l’agriculture

Damien Barrau est s’est installé comme agriculteur en 2016 à La Souque sur la commune de Naucelle. C’est la 3e génération d’agriculteur sur cette exploitation. Il vient de remporter au salon de l’agriculture la médaille d’argent de veau en boucherie au concours général agricole le 28 février 2023.

Le label veau d’Aveyron est créé en 1993, c’est un veau fermier élevé sous la mère qui donne une viande goûteuse d’excellente qualité, de couleur rosée. Le 23 janvier, Fabien Mathat, boucher chez "Aveyron Frais", à Baraqueville, envoie un morceau spécifique de noix afin qu’il puisse être goûté et jugé.

Ce morceau, tracé, appartient à l’élevage de Damien Barrau, qui travaille avec un "chevillard" local, Patrice Crozes (société Cadars). Depuis 10 ans l’agriculteur Naucellois respecte la charte exigeante du veau d’Aveyron et cette distinction vient consacrer la qualité d’un effectif. Damien Barrau est impliqué sur la promotion de l’élevage local, avec le CNPE. Il participe aussi au "Festiboeuf" local, tout comme Patrice Crozes, rassemblement agricole qui rayonne bien au-delà du département avec son concours de par la qualité et le choix des bovins sélectionnés.