Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle : le gîte les Volets Bleus prend de nouvelles couleurs à Decazeville

Jeffrey Babet et Sébastien Moreau ont repris le gîte les Volets Bleus, rue Camille Douls, à Decazeville. Jeffrey est originaire de l’Île Maurice, Sébastien de la Drôme. Ils se sont connus en travaillant dans l’Ardèche, dans la restauration et l’hôtellerie. Petit à petit, leur projet de prendre un gîte sur un des chemins de St-Jacques de Compostelle a mûri.

Un gîte charmant et reposant

Ils ont donc jeté leur dévolu sur une vieille maison aux volets bleus. Elle n’est pas adossée à une colline mais dispose d’un certain charme avec notamment sur le derrière un superbe jardin qui offre calme et relaxation alors que l’on se situe en pleine ville.

"Nous avons souhaité garder l’esprit de nos prédécesseurs, Jean Brin (le fondateur), Jean Rigal, Hervé Courtel et Pascale Fayard. Et s’inscrire dans la continuité. Il a fallu tout de même réalisé des travaux et rafraîchir l’ensemble, nos familles nous ont aidé cet hiver", précise Sébastien. La nouveauté se situe surtout au niveau de la restauration. "Vu notre expérience, nous essayons de varier les menus. J’apporte une touche exotique avec la cuisine mauricienne, tandis que Sébastien fait connaître les spécialités de la Drôme et de l’Ardèche comme les fromages le Picodon et la Rigotte de Condrieu. Mais nous proposons aussi des spécialités aveyronnaises, sans oublier le fameux cabécou", ajoute Jeffrey.

Ouvert sept mois

Ce duo ne connaissait pas l’Aveyron mais apprécie le département, notamment de par sa diversité. Ils affectionnent se balader à Rodez et faire le marché le vendredi matin à Decazeville. Leur bâtisse comprend 15 couchages en dortoir et 2 chambres d’hôtes à 2 places. Ils sont ouverts d’avril à octobre et souhaitent profiter des cinq mois de la morne saison pour se reposer et visiter la famille.

"Malgré notre expérience, c’est un métier différent. Point très positif, nous n’avons plus la pression du service des repas avec le fameux coup de feu. Nous ouvrons à 15 heures et recevons les pèlerins au fur et à mesure jusqu’au repas du soir. Nous mangeons avec eux s’ils le désirent, ce sont des moments privilégiés, baignant dans la sympathie, l’écoute, les échanges. Chacune et chacun y apporte son vécu, ses expériences sur le chemin, des anecdotes…", complètent Sébastien Moreau et Jeffrey Babet.

La saison a plutôt bien débuté avec un gros mois d’avril, un bon mois de mai, juin étant plus calme, peut être que les épisodes orageux ont freiné l’ardeur de quelques randonneurs qui ont reporté leur circuit. Dernière précision, Jeffrey est compétent dans le reiki (une méthode qui consiste à équilibrer les énergies d’une personne), envisageant de créer une pièce pour soulager les marcheurs.