Roquefort-sur-Soulzon : comment Société cherche à séduire les jeunes

Si vous avez l’habitude de terminer votre déjeuner par un bon morceau de roquefort sur une tranche de pain, vous avez sûrement plus de 50 ans. C’est Lactalis AOP & Terroirs qui le dit, filiale de Lactalis, qui produit notamment le fameux fromage de la marque Société depuis 160 ans, dans ses caves mythiques de Roquefort-sur-Soulzon.

"Il y a une tendance structurelle, qui était déjà présente, mais qui s’est accélérée avec l’inflation, observe Anne-Julia Goutte, directrice marketing de Lactalis AOP & Terroirs. Les jeunes générations mangent de moins en moins du fromage puis un dessert en fin de repas, y compris au restaurant. Le dessert prend le pas sur le fromage."

Des partenariats avec des influenceurs

La constatation faite, comment s’y prendre pour rajeunir la clientèle ? Le groupe a augmenté son budget alloué à la communication et lancé, en mars 2023, une campagne sur Facebook et Instagram, deux plateformes plutôt utilisées par les jeunes. "Même si Facebook commence déjà à vieillir et qu’il faudrait aller sur Snapchat et Tiktok", rit Anne-Julia Goutte. Lactalis a développé des "visuels gourmands", mêlant par exemple cubes de roquefort et morceaux de figue.

"Le but est de donner envie de liker et de partager", poursuit la directrice marketing. L’entreprise a aussi conclu des partenariats avec des influenceurs branchés football et "lifestyle" (littéralement "mode de vie", un terme fourre-tout pour désigner ceux qui donnent des conseils sur les réseaux sociaux, pêle-mêle, sur la cuisine, les cosmétiques, les derniers objets high-tech ou vêtements à la mode). "Ces influenceurs se lancent des défis sur des recettes à base de roquefort", explique Anne-Julia Goutte.

Enfin, la marque Société a sorti des "palets croustillants au roquefort" qui se réchauffent, par exemple, à la poêle. "Avec ce produit, on cherche encore à toucher les jeunes, ou en tout cas, les familles, sur un produit français qui se consomme plutôt au milieu du repas." À voir, donc, si les enfants acceptent de laisser tomber le Kiri et le Babybel.