Aveyron : rencontre avec les producteurs "Aux près d'ici" qui s'activent auprès des gens

Quand des producteurs d’un même territoire se regroupent afin de créer un magasin, cela donne en pays Fouilladais « Aux près d’ici ». Une entité devenue indispensable dans le paysage local et pour des consommateurs en quête de produits naturels cultivés en respectant les cycles de la terre.

Créé à l’origine par une douzaine de producteurs des alentours de La Fouillade, ce commerce pas comme les autres positionnés sur la zone du Lac, en accueille beaucoup plus. Que ce soit des maraîchers, des éleveurs, des producteurs de fromages ou de pâtes, des vignerons, des brasseurs…

Esprit convivial

Bref, du sucré au salé, tout ce qui se cultive et tout ce qui se mange s’y retrouve au fil des saisons autour du concept de circuits courts qui fait le bonheur de celles et ceux désireux de se nourrir autrement - et de manière pas plus onéreuse - que dans les étals de la grande distribution. Ces paysans innovent, tout en marchant dans les pas des anciens qui, eux, n’allaient pas courir midi à quatorze heures pour vendre leurs productions.

C’était sur les foires et les marchés, voire directement à la ferme. Dans un espace dédié, le consommateur trouve tout ce dont il a besoin pour se sustenter. Et ce en respectant le cycle des saisons : l’hiver pas de tomates, mais des citrouilles, des choux ou des blettes. Dans la vraie logique des choses.

Mais ici, on ne perd pas de vue un esprit convivial. Ainsi, samedi 19 août prochain, les producteurs proposent une soirée festive, avec dès 19 h 30, un repas (sur réservation au 05 65 65 48 76) autour d’un tajine du café du Centre (preuve d’une certaine synergie), un concert avec le groupe Farra N’Gola et ses rythmes traditionnels d’Angola et du Cap-Vert. Pour finir par une boum avec DJ Salvaja. Buvette sur place.