Rodez : à la tête du Faitout, à Bourran, Marcel et Josie Fantuzzo ont "bouclé la boucle"

Le couple a organisé son dernier service à fin du mois de juillet. Depuis 2014, Marcel et Josie Fantuzzo accueillent ainsi les clients au sein de leur établissement situé dans le quartier de Bourran, rue d'Athènes.

Une enseigne discrète, qui ne désemplissait pas à l'heure du déjeuner. "Nous n'avons jamais fait de publicité, poursuit Marcel Fantuzzo. Tout s'est fait par le bouche-à-oreille. Et ce n'est pas plus mal. Et puis, nous avions toujours fait le choix de n'avoir que peu de couverts. Nous n'étions que tous les deux, sans personnel."

Tout au long de ces années, Marcel, en cuisine et Josie, au service, ont souhaité proposer une "cuisine simple, entièrement faite maison. C'est ce que nous voulions : recevoir comme à la maison, dans un cadre simple mais chaleureux."

Après une longue expérience dans le Lot, à Castelfranc, Marcel et Josie Fantuzzo avaient souhaité retrouver une nouvelle affaire. "J'avais l'impression de ne pas avoir bouclé la boucle, raconte-t-il. Aujourd'hui, c'est un peu plus le cas. Nous allons prendre notre retraite mais il faudra que je garde une activité dans le social où je sois en contact avec les gens." 

Au fil des années, Marcel et Josie Fantuzzo se sont constitué une clientèle fidèle. "Certains sont même devenus des amis", sourit Marcel Fantuzzo. Alors, s'ils ont souhaité tourner cette page, il n'en reste pas moins que cela ne s'est pas fait "sans un petit pincement au cœur".