En Aveyron, les parents d'élèves de Cransac défendent la cantine de leurs enfants

Plus de 70 personnes se sont réunies en face de la mairie de Cransac pour défendre la cuisine de la cantine scolaire de la ville, que la mairie souhaite supprimer au profit d’un prestataire privé. Les deux employés de la cantine auraient été prévenus dès juin de cette décision. « Afin de réduire les coûts du service, le maire a décidé de réduire le budget notamment sur la qualité des plats de nos enfants », s’inquiètent les représentants des parents d’élèves Alain Lacombe et Aurore Vindel qui reprochent à la collectivité un manque de concertation. « Le sort de la cantine a été scellé sans concertation. Le maire a refusé de nous recevoir, il veut laisser pourrir la situation. »

Trop chère, la qualité ?

Une accusation démentie par ce dernier. « Mon bureau est ouvert tous les matins, et tous ceux qui veulent venir discuter peuvent venir. Les justifications, je les ai toutes mais je ne les donnerais pas sous la pression. Cette manifestation est désastreuse pour l’image de l’école », a ajouté Bernard Canac qui assure que « rien n’est encore décidé ». Interpellé lors des questions diverses lors du conseil de l’école Émile-Zola en novembre dernier, le maire avait avancé trois raisons : un non-respect des normes en matière d’hygiène alimentaire, des équipements obsolètes, un déficit de 100 000 € chaque année et le souhait du cuisinier de quitter la cantine pour les espaces verts.

Omerta

Des arguments contestés en interne. « La cantine est dans les clous, même au niveau des coûts de production. Il n’y a rien qui nous oblige à arrêter. C’est une décision politique. Il faudrait un effort financier mais la cantine fonctionne sans investissement depuis longtemps. Il y a une sorte d’omerta ». Il est également de notoriété publique que le chef cuisinier, présent lors de la manifestation mais qui n’a pas voulu s’exprimer, souhaite poursuivre son travail au sein de la cantine.
L’association des parents d’élèves a annoncé qu’elle resollicitera le maire dans les prochains jours pour tenter de dialoguer.