Sébazac-Concourès. Toujours de l’intérêt pour la taille du verger

Vingt-cinq personnes ont assisté à la taille du verger de sauvegarde par Variétés locales 12, route de Bezonnes. La date idéale de la taille se situe début mars, avant que la sève remonte. Cette année cela se produit avec 15 jours d’avance. Les bourgeons sont prêts à éclore.

C’est Gérard André (coprésident de l’association) qui partageait son expérience avec une assemblée attentive. "Rien ne vaut mieux que l’expérience", assurait-il. Il existe plusieurs sortes de greffes (la greffe en fente, en couronne, à cheval, à l’anglaise…). Il présentait le greffon (environ 3 ans sont nécessaires). Il possède 3 branches charpentières qu’il faut tailler à partir du haut, 1 cm au-dessus d’un bourgeon extérieur.

Il est très important de conserver les lambourdes. Ce sont elles qui donnent des fruits. Le dard se transforme en fleur. Après greffe, selon les fruitiers, il faut 3 ans pour les pommiers, 2 ans pour les cerisiers, l’année pour certains pruniers et pour le pêcher. La sève montante donne l’eau et les minéraux aux branches. La sève élaborée alimente les dards et les fruits. Si on laisse trop de fruits, la sève n’alimente pas le dard et nuit à la production des fruits de l’année suivante. Il est important de bien tailler pour que toutes les branches prennent le soleil.

Gérard André transmet son savoir : "C’est de la passion, plus particulièrement pour les races anciennes. Nous, on parle de pommes 7 jours sur 7 !", exprime-t-il. Des ruches, à proximité, favorisent la pollinisation des arbres.

Gérard André en appelle à la relève. Il serait heureux si la transmission à des jeunes pouvait s’opérer…

L’association rappelle que ce verger n’est pas à la disposition des promeneurs pour le ramassage. Ce n’est pas un verger public où chacun peut venir cueillir les fruits. L’association transforme ses récoltes en jus, confitures… dont la vente permet d’acquérir du matériel.